حليب الشوفان مشروب الحيوي لصحتك
حليب الشوفان
اشتهرت أنواع الحليب النباتي، وأبرزها حليب الشوفان في الآونة الأخيرة. وازدادت شعبيتها كبديل خال من منتجات الالبان الحيوانية. حيث لجأ الكثير من الأشخاص لتناوله، نظرا لخلوه من اللاكتوز، والمكسرات، وفول الصويا، والغلوتين. وهو ما يجعله الخيار الأمثل وخاصة لمن يعانون من حساسية الغلوتين. كما يتميز بأنه يحتوي على بيتا جلوكان beta-glucans. مما يجعله أيضا مفيدا لصحة القلب
فوائد حليب الشوفان
لحليب الشوفان العديد من الفوائد للجسم مثل:
مصدر غني بفيتامين B
فغالبا ما يتم تدعيم حليب الشوفان التجاري بمزيد من فيتامينات B، مثل الريبوفلافين (B2) وفيتامين B12. والتي تساعد على تحسين المزاج، وتحسين صحة الجلد، والشعر، والاظافر.
حليب الشوفان والكوليسترول
حيث يحتوي هذا النوع من الحليب على نسبة عالية من بيتا جلوكان والذي يشكل مادة هلامية داخل الأمعاء، قد تعمل على تقليل امتصاص الكوليسترول. وهو ما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وخاصة الضار منها.
فوائده لصحة العظام
فغالبا ما يتم تدعيم حليب الشوفان التجاري بمزيد من الكالسيوم وفيتامين د. وذلك لأهمية الكالسيوم في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها، لمنع ضعف وهشاشة العظام. هذا بالإضافة إلى الدور الجوهري لفيتامين د في المساعدة على امتصاص الكالسيوم من الجهاز الهضمي.
مصدر غني بالألياف
فنظرا لاحتواء هذا الحليب على الألياف الغذائية قابلة الذوبان. فأنه يعتبر اختيار مثالي لإدراجه في نظامك الغذائي. وذلك لما تلعبه الألياف من دور هام في الحفاظ على صحة الأمعاء والجهاز الهضمي.
خالي من الدهون المشبعة
فمن فوائد حليب الشوفان، أنه خالي من الدهون المشبعة، مما يجعله منخفض السعرات الحرارية. واختيار أمثل لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية.
التحكم في مستويات السكر في الدم
حيث تعمل الالياف القابلة للذوبان، والكربوهيدرات المركبة على ابطاء تحول الطعام بالكامل إلى سكريات. وذلك عن طريق تأخير انخفاض مستويات السكر في الدم قبل الوجبات، ويبطأ من ارتفاعه بعد تناول الوجبات. مما يقلل من احتمالية الاصابة بداء السكري من النوع الثاني.
الوقاية من السرطان
وفقا لجمعية السرطان الأمريكية، فإن الشوفان يعتبر مفيد لكلا من الرجال والنساء. حيث يساعد مركب ليجنان Lignan على الوقاية من أمراض القلب، والأوعية الدموية. كما يساعد أيضا في الحد من فرص الاصابة بأمراض السرطان المرتبطة بالهرمونات مثل سرطان الثدي، والمبيض، والبروستاتا.
طريقة عمل حليب الشوفان
لتجنب حليب الشوفان التجاري، والذي قد يحتوي على نسب عالية من السكر، مما يفقده بعضا من فوائده. فيمكنك بكل سهولة اعداده في المنزل والاستفادة بفوائده المختلفة، ولضمان استخدام الشوفان الخالي من الغلوتين.
المكونات:
كوب من الشوفان الملفوف (81 جرام تقريبا)
3 اكواب من الماء (710 مل)
طريقة التحضير:
خلط الشوفان مع 3 اكواب من الماء باستخدام الخلاط على سرعة عالية، ولمدة تتراوح من 30-45 ثانية.
يُسكب الخليط فوق قطعة قماش قطنية، وذلك لفصل حليب الشوفان عن الشوفان.
ثم قم بتخزينه في زجاجة محكمة الغلق.
وضعه في الثلاجة، لمدة قد تصل إلى 5 أيام.
ولنكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا، أو العسل، أو القرفة.
