أطعمة غنية بالكولاجين
للكولاجين أهمية كبيرة في جسم الإنسان، وله دور فعّال في حماية البشرة من التجاعيد وعلامات التقدم بالعمر، لكن ماهي مصادر الكولاجين الطبيعية؟
بشكل عام يقوم جسم الإنسان بإنتاج مادة الكولاجين، وهو نوع من أنواع البروتينات التي تمنح البشرة شكلها ومرونتها، لكن للأسف ومع التقدم بالعمر يقل انتاج الكولاجين، وبالتالي تبدأ التجاعيد وعلامات التقدم بالسن في الظهور!
هذا الأمر تحديدًا يفسر السبب وراء التركيز على تناول الكولاجين سواء على شكل مكملات غذائية أو أطعمة، إلا أننا في هذا المقال سوف نركز على الأخير، فأين يوجد الكولاجين؟
معلومة: هل تعلم أن الكولاجين يوجد في عضلات الجسم والعظام والأوتار وبعض الأعضاء المختلفة، بالإضافة إلى الأوعية الدموية والبشرة وجدار الأمعاء؟
ومن المؤكد أن الأشياء الطبيعية هي الأفضل دائمًا، لذلك الحصول على الكولاجين من الأطعمة أفضل بكثير من المكملات الغذائية! إليك مجموعة متنوعة من مصادر الكولاجين الطبيعية:
1- مرق العظام
مرق العظام يعد من الطرق التقليدية والقديمة لزيادة مستويات الكولاجين في الجسم، وكان يعتقد أن تناوله يرمم العظم في حال كسره!
إذًا يعد مرق العظام أفضل خيار للكولاجين، ويتم صنعه عن طريق غلي عظام الحيوانات في الماء الأمر الذي يساهم في استخراج الكولاجين الموجود في هذه العظام.
بما أن مرق العظام مصنوعًا من العظام والأنسجة، فإنه يحتوي أيضًا على كل من الكالسيوم والمغنيسيوم والجلوكوزامين والأحماض الأمينية والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
تحضير مرق العظام منزليًا أمر سهل لكنه قد يستغرق حوالي يوم أو اثنين!
2- بياض البيض
يعد بياض البيض غنيًا جدًا بكل من الجلايسين والبرولين وهما من المكونات الرئيسية للكولاجين.
هذا يعني أن تناول بياض البيض يعطي جسمك الأحماض الأمينية التي يحتاجها لبناء الكولاجين.
3- الدجاج
استخدمت العديد من الدراسات والأبحاث عنق الدجاج والغضاريف كمصدر للكولاجين، والذي قد يساهم بدوره في علاج الإصابة بالتهاب المفاصل.
من الممكن تحضير مرق العظام من عظام الدجاج أيضًا.
4- الحمضيات
يلعب فيتامين C دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين في الجسم، وهذا يعني أن تناول مصادر فيتامين سي من شأنها أن تساعد في تعزيز إنتاج الكولاجين.
من أهم مصادر فيتامين سي:
الحمضيات.
الكيوي.
الفلفل الرومي.
التوت.
5- الكاجو
يحتوي الكاجو على الزنك والنحاس، وهما عبارة عن مكونات مهمة وضرورية لعملية إنتاج الكولاجين.
إن كنت ترغب بتعزيز إنتاج الكولاجين في الجسم، إذًا قم بإدراج الكاجو ضمن النظام الغذائي الخاص بك!
6- مصادر أخرى للكولاجين
يوجد الكولاجين في العديد من الأطعمة الأخرى ونذكر منها أيضًا:
المأكولات البحرية.
الثوم.
الخضراوات الورقية الخضراء.
البقوليات.
الطماطم.
